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泰山啤酒副总苏平:原材料的法宝是“山农优麦2号”

时间:2022-3-14 2:14:45

【中国国际啤酒网】3月11日讯  “泰山原浆啤酒为什么喝起来跟其他啤酒不一样?其实我们在原材料的使用上就有自己的‘法宝’。”近年来,山东泰山啤酒有限公司异军突起,副总经理苏平口中的“法宝”便是山东农业大学根据原浆啤酒的需求专门培育的小麦品种——“山农优麦2号”,凭借着高达16%的蛋白质含量,“山农优麦2号”提升了泰山原浆啤酒的口感。这是山东省泰安市泰山区推动校地融合、实现双方共赢的一个生动案例。

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打造差异化啤酒品牌,关键在研发技术。泰山啤酒有限公司充分利用驻泰高校优质资源,与山东农业大学建立了长期技术战略联盟,邀请学校专家教授团队共同进行技术攻关和课题研究。“去年我们与农大共同攻克了上面酵母回收使用课题以及原浆酒离心效率与浊度控制课题,在保证口感、香气、外观的基础上提升了生产效率。校地融合为我们开创中国啤酒行业的技术革命提供着源源不断的动力。”山东泰山啤酒有限公司副总经理苏平说。


作者:杨丽宁 隋翔 来源:泰安日报
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